Projects
Innovative Sensorik für die nachhaltige Lebensmittelproduktion und -qualität (InnoSens)
Project description
Ein Großteil der weltweit produzierten frischen Lebensmittel, vor allem Obst und Gemüse, erreicht nicht den Supermarkt, weil durch Verderb hohe Verluste entstehen. Dies ist unter anderem auf eine mangelnde Kontrolle der Reifungsprozesse zurückzuführen. Im Rahmen des Projekts „InnoSens“ sollen neue Technologien zur Anpassung der Reifezeit an die Lebensmittellogistik erforscht werden. Die Arbeiten werden von der Georg H. Endress-Stiftung unterstützt.
Start/End of project
01.11.2017 until 31.10.2021
Project manager
Wöllenstein J
Phone:+49 761 8857-134
Email:juergen.woellenstein@imtek.uni-freiburg.de
Funding
Georg H. Endress Stiftung